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 台湾で魯肉飯の多様性に溺れてきました。 昨年の秋、台湾を北から南へと縦断する旅行をした。 主な目的は テナガエビの釣り歩き と インスタント麺の源流巡り だったが、せっかくなのでもう一つやりたかったことを詰め込んだ。 それは魯肉飯（ルー 干し肉・そずり肉・ヨメナカセ・煮こごりが楽しめる定食だ。 なお、ヨメナカセの代わりにホルモン（大腸、小腸）にすることもできる。 すごい、このボリューム！ 干し肉・そずり肉・ヨメナカセは、熱々の鉄板の上に盛り付けられる そんな訳で、間にイギリスを挟みましたが昨日ご紹介した中国の塩漬け干し肉（咸肉）の続き。 米・菜っ葉と一緒に炒めて炊き込むだけの、カンタン激ウマごはんです。 何せ、これを作るために咸肉を作ったようなもの^^ これこそ上海っ子の大好きな味、咸肉菜飯（シェンロウ・ツァイ タサホ サルサ メヒカーナ Tasajo Con Salsa Mexicana 牛干し肉のソースがけ メキシコ 世界の食べ物 A Food Of The World 台湾 干し肉